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安化黑茶的“数字之恋”



  在安化,黑茶已不再仅仅是一种茶叶,已然成了一个传统与现代融合的产业,一条实现“绿水青山就是金山银山”的坦途,一个属于所有安化人的“千年梦想”,而新基建正是挑起安化人梦想的这条“金扁担”。

  “早晨起床用的是黑茶牙膏,吃的是茶早点;白天走的是茶马古道,游的是茶乡花海,品的是韵味黑茶;晚上赏的是《天下黑茶》实景演出,住的茶园民宿,睡觉前敷的是黑茶面膜,入睡后梦到的是茶花女。”这是2019年安化县委书记刘勇会在农业农村部汇报时所勾勒的“安化24小时健康茶生活”,也是安化现在和未来的常态。

  

 

  图注:安化黑茶展示馆中端茶的人工智能机器人。

  老茶园与新基建的“数字之恋”推动黑茶产业的数字化升级

  5月12日,安化集中开工了9个重点项目,总投资30亿元。同一天,安化黑茶国家农业现代产业园展示馆开馆。人工智能机器人端着一杯杯千年黑茶向参观者徐徐走来,仿似一场穿越时空的相逢。5G、物联网、工业互联网、大数据、传感器、卫星遥感,这些听起来让人仰视的词汇,在过去几年已经扎根在了安化茶园的泥土之中。

  5月中旬,早春绿茶采收已过时节,大叶更适合制作红茶和黑茶。位于产业园中的八角茶业每天要收购5万-7万斤鲜叶,而这数万斤鲜叶必须在12个小时之内加工成毛茶。

  “以前确实是有压力的,但现在已经不成问题了。”邓超芝的底气来自于去年投资1000多万元兴建的自动化茶叶加工车间。从杀青到初揉,再到渥堆复揉,每天数万斤鲜叶的加工只需几名工人即可完成,生产效率与过去相比可谓是云泥之别。

  在八角茶业有近十万亩茶园,茶园里遍布的传感器和摄像头,天上的卫星遥感,对茶园里土壤、湿度、温度全天候监控。

  “茶园里什么地方的茶树长得好,什么地方需要植保,什么地方需要加肥,我们都能及时知道。”邓超芝说,这些都不是人力可以做到的,茶叶质量很好,产品自然更受欢迎。

  

 

  图注:八角茶业的自动化生产线。

  老茶园与新基建的相逢,碰撞出了一场“数字之恋”。这提升的不仅仅是生产效率,还有茶叶本身的品质。

  邓超芝的儿子龚意成向观潮君推荐了八角茶业的另一款概念产品——穷讲究。“我们不富裕,但我们依然要讲究,这款茶针对的用户群体主要是都市里的年轻白领,价格实惠,冲泡方便,饮用健康。”

  八角茶业的产品研发灵感并非是无中生有,而是源自市场销售数据的科学分析,对消费者的地域分布、年龄分布、习惯分布等等进行精细化分类,再反映到产品的生产环节。比如有的地方外包装喜欢红色,有的地方厌恶红色;中老年消费者喜欢砖茶的厚重,而年轻人更青睐薄片的方便。

  而在几百公里外的长沙大科城附近,安化黑茶离岸孵化中心招纳了几十位市场营销、产品设计、品牌推广等方面的顶尖人才,以借巢引凤的方式为安化黑茶产业服务。

  “从茶园的培管、茶叶的加工到产品的设计、市场销售,各个环节都依托新基建带来的大数据分析,实现精细化,从而推动整个产业的数字化升级。”在安化国家现代农业产业园管委会常务副主任肖平安看来,只有产业的各个环节都做到了“最优”,才能让产业实现跃升。

  黑茶产业的数字化解决方案,实现了从决策性数据到价值性数据、应用性数据的跨越。

  各个环节实现了“最优”,部分“最优”又是如何成为一个“更优”的整体?

  观潮君需要特别说明的是,安化国家现代农业产业园与传统的园区存在非常显著的区别。安化国家现代农业产业园包括9个乡镇,涵盖了56个行政村。

  因为对农业而言,土地才是最基础的生产资料。与工业园区需要以产业链或产业集群来形成规模效益不同,农产品更讲究“土生土长”。

  安化县委常委、副县长陈灿平向观潮君坦言,安化国家现代农业产业园是一个“虚实结合体”。

  这里就必须提到一家以土为生的企业——土流网。他们为这个虚拟的产业园,设计了一套操作系统,实现了聚沙成塔、化无形为有形的奇迹。

  “在安化,正在进行一场数据接龙。”土流网负责人伍勇告诉观潮君,这是一场基于茶叶产业链上各个环节的技术升级的产业变革,而土流网推行的这种数据交换机制则成为了点睛之笔。

  

 

  图注:安化黑茶产业大数据指挥中心。

  土流网通过卫星遥感技术、传感器收集茶园的生长数据,产业园鼓励企业收集自身的产品生产、销售数据。

  企业用自己的数据换取土流网的数据,而土流网再将两方面的数据经行整合分析,为安化黑茶产业的发展、安化乡村振兴的未来提供可行的数字化解决方案。

  “目前还是1.0版本,主要是进行数据收集,2.0版本是区块链技术的数据交换和交易,让数据成为生产力。”伍勇告诉观潮君,以前的数据更多为领导决策作参考,现在的数据是直接为产业发展服务,实现了从决策性数据到价值性数据、应用性数据的跨越。正是得益于这个大数据,安化拿到了当年国家现代农业产业园创建的第一名。

  在这套系统中,最为核心的是朔源体系。安化黑茶品牌要真正屹立发扬,首先要保证的就是“货真价实”。与一些地方进行逆向朔源不同,安化运用“区块链”技术,进行正向朔源。

  经过卫星遥感的测产,一个茶园可以产多少鲜叶,产业园会为这个茶园配额相应的黑茶产量“配额”,而茶企在收购鲜叶的过程中,实际上收购的是黑茶产量的“配额”,而企业只能根据自己所收购到的“配额”进行生产。

  “‘配额’以外的,我们不认可这是正宗的安化黑茶。”安化黑茶离岸孵化中心负责人向懿告诉观潮君,这样能最大程度保证安化黑茶的质量。

  数字化翅膀为千年产业寻回往日荣光

  时至今日,很多人对安化黑茶的印象仍旧停留在“茶马古道”上。但安化黑茶却已生出数字化的翅膀,正在向更高、更远的地方飞去。成为黑茶产业的引领者,这是安化给自己的定位。

  土地金融和黑茶金融的种子已经在冰碛岩中艰难地扎根,数据引擎的轰鸣声正在将安化的梦想拉进现实。

  茶农可以凭借茶园的产能获得抵押贷款,解决资金问题,而黑茶可以在线上茶市进行数据交易。

  “我们在安化和长沙都建立了智慧茶仓,通过这个茶仓我们让黑茶得到了升华。”向懿告诉观潮君,在产业园的庞大系统中,黑茶的线上交易将产业进行了整体拔高。

  比如,今年是黑茶丰产年,价格实惠。你从安化一家茶企购买了100片砖茶,但100片短期内喝不完,放在家里不易保存,智慧茶仓则向一定购买规模的客户提供数年的免费保管。茶叶放在温度、湿度最适宜的茶仓里,通过监控可以时刻看到自己仓位上的茶。如果顾客需要饮用,手机下单15分钟茶仓就能安排发货。除了实物储存,黑茶还能根据价格的涨跌实现线上交易。

  “交易的只是数据,茶叶其实一直是放在茶仓中的。”向懿告诉观潮君,这在某种程度上有了“期货”的味道。

  亚当斯密说“市场决定分工”,分工越细说明市场越大,安化黑茶产业再次佐证了论点。但不同的是,安化黑茶产业的发展并未按照工业生产的逻辑,而是因地制宜选择最大程度激活“小农经济”的内生动能,这从产业园选择“虚”的布局可见一斑。

  观潮君认为,安化的“金扁担”对于整个湖南农业的发展具有极大的借鉴意义,这也符合国家现代农业产业园创建必须要成为“引领农业农村现代化的排头兵”,要具有示范意义,可复制、可推广的要求。

  利用好新基建这一强大生产力,将精细化、差异化贯穿于农业生产的各个环节,这就是安化为湖南农业现代化趟出来的发展路径。

  5月6日,在湘潭县易俗河镇银塘村调研的省委书记杜家毫指出,坚定不移走精细化特色化现代农业发展之路,努力把这一理念渗透到每家每户,贯穿于生产、管理、加工、销售全流程,加快推进农业机械化、合作化,大力发展农村电商,引导农民从单纯的粮食生产者向经营者转变,把农业产业链延伸的增值收益更多留给农民。

  “让农民从单纯的粮食生产者向经营者转变,打破农民只种粮的思维,让农民有更多的环节去发挥他们的创造力,从而获得更多的收益,这也是农业精细化的重要内容。”肖义说,安化正在将“金扁担”递到农民的手里,这才是安化的未来。




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